브랜드스토리

바르게 다루다


다루다는 위생적인 도축장과 엄격한 국제기준을 통과한 수입육 브랜드를 엄선해 사용합니다.

위해요소를 차단한 자체작업장에서 발골과 정형의 과정을 거치는 다루다의 모든 상품은 여러분의 건강을 생각한 청정 정육입니다.


다르게 다루다


선진적인 숙성 시스템을 갖춘 다루다는 원육의 원산지와 부위, 특성에 따라 각기 다른 에이징 기법을 적용합니다.
또한 적정 숙성기간 이상을 정성 들여 고기가 가진 맛의 잠재력을 최대한 끌어올립니다.


모두다 다루다


최상등급의 신선한 한우부터 스테이크를 위한 숙성육과 청정육, 장인이 만드는 육가공 제품까지 다루다에는 다 있습니다.
그리고 그 가격은 놀랍도록 합리적입니다. 여러분이 원하는 모든 고기, 다루다에 모두다 있습니다.


27년의 셰프 경력 동안 깨달은 것은 고기의 무한한 가능성입니다. 우리가 일상에서 만나는 고기 요리는 너무나 단조롭습니다. 그래서 고기를 연구하기 시작했습니다.

신선할 때 가장 맛있는 것과 숙성으로 풍미를 높여야 하는 것, 각 부위 별로 완전히 다른 맛.


다루다는 그렇게 시작되었습니다. 등급이나 구이용, 국물용 등의 단순한 구분을 넘어 보다 섬세하게 분류하고 선택할 수 있게 하였습니다.

신선육과 숙성육, 취향에 따라 선택할 수 있는 다채로운 부위육, 그리고 전문 음식점 수준을 넘어선 퀄리티의 양념육까지.


어떤 요리를 할지 결정하기 전에 다루다를 먼저 찾아오세요. 요리가 되기를 기다리는 다양한 고기들이 당신에게 영감을 선사할 겁니다.

다루다의 고기들은 이미 요리이고, 당신은 오늘의 셰프입니다.

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